Projeto de lei determina supervisão de nutricionista na merenda escolar.

Em tramitação na Câmara Municipal de São Luís (CMSL), o projeto de lei nº 211/2011, de autoria do vereador Chico Viana (PSDB), determina que o fornecimento da merenda escolar nos colégios da rede pública municipal deverá, obrigatoriamente, ser preparado sob supervisão de nutricionista do quadro funcional da Prefeitura de São Luís, que avaliará qualitativa e quantitativamente e dá outras providências.

Segundo Chico Viana, o projeto pretende possibilitar que a merenda escolar das escolas municipais, que é fundamental para as crianças, seja acompanhada por um nutricionista para avaliação técnica da alimentação, quanto à quantidade e qualidade do produto, inclusive identificando alunos portadores de enfermidades que exijam uma dieta especial, como diabetis.  "Sabe-se hoje que a merenda escolar constitui-se para muitas famílias a refeição principal do dia e, quando falta a merenda, a evasão escolar aumenta”, alertou o vereador.

Alimentação escolar – A alimentação escolar é um dos fatores que contribuem para o pleno desenvolvimento dos alunos na escola. Neste quesito, os estudantes da rede municipal de ensino de São Luís estão bem servidos, uma vez que a merenda escolar disponibilizada pela Prefeitura de São Luís já foi premiada nacionalmente. Cada prato servido diariamente possui 350Kcal e 9g de proteína e leva em consideração os hábitos alimentares locais. Também são servidos sucos naturais e frutas todos os dias como sobremesa.

Os produtos como hortaliças e frutas utilizadas no cardápio da rede municipal de ensino são comprados no cinturão verde do município de São Luís. O cardápio disponibilizado diariamente para mais de 100 mil estudantes é elaborado por um profissional de Nutrição da empresa terceirizada, além de ser avaliado, aprovado e fiscalizado por uma nutricionista da Secretaria Municipal de Educação (Semed).

THE NEWS F5 COMENTA: 

A presença de nutricionistas em escolas públicas é fundamental para educação. No Paraná já existe uma lei estadual que exige a atuação deste profissional nas escolas. Seria bom que além de pensar  nesta questão de supervisão ter o profissional em cada pública municipal. As universidade e faculdades da nossa cidade estão preparando estes profissionais agora falta campo para atuação. Não há como negar,  a educação traz hoje muitas demandas para o profissional de nutrição, que não se restringem à elaboração do cardápio. O nutricionista é também um profissional com atuação essencial para a especificação de alimentos, adequação dos cardápios às peculiaridades de cada escola e definição das quantidades para evitar desperdícios no momento da compra.